L'huile de palme rouge (non raffinée ni traitée) est considérée comme l'aliment naturel le plus riche en vitamine A. Elle contient environ 15 fois plus de vitamines A qu'une carotte.

« J'ai vécu beaucoup plus à l'étranger qu'au Cameroun. Quand je vais au pays, dès que Je mange un repas contenant de l'huile de palme, je commence à vomir et j'ai la diarrhée. Ainsi mon taux de cholestérol a anormalement augmenté après un long séjour à Yaoundé pendant lequel je mangeais régulièrement des repas contenant cette huile. Je n'en mange plus », fulmine Valery Mbami, ingénieur camerounais, résident en France depuis plus de dix ans.

Ce poste a suscité de vives réactions tant des camerounais de la diaspora que ceux vivants au pays : » Je m'appelle Claude Abanda, je vis en Allemagne depuis plus de quinze ans. Quand je suis au pays, je mange de l'huile de palme. Je ne suis jamais tombé malade, je n'ai jamais eu des problèmes de santé. Je te donne un conseil avant de te rendre au pays, il faut aller voir un médecin avant de prendre l'avion. Il va te faire vacciner contre la malaria, il va te prescrire les comprimés Larriam», conseille le professeur de physique.

Tout comme lui, des milliers de camerounais ont réagi avec dédain après la publication de ce poste. Ernest Mbon, est un camerounais résident en Norvège. «Je vis comme toi en Europe, quand je vais au pays je mange de l'huile de palme, je ne 'suis jamais tombé malade, je n'ai jamais eu de problème de santé. Il faut bien te préparer avant d'aller au pays », déclare-t-il.

Pourtant, l'huile de palme est très utilisée dans la restauration collective et dans l'industrie agro-alimentaire pour la fabrication de produits de biscuiterie et de margarines car elle est bon marché.

«A cause de leur richesse en acides gras saturés, ces «huiles» n'apportent aucun bénéfice pour la santé. Au contraire, elles sont nocives. Elles ne devraient pas être employées en cuisine… », raconte un internaute. L'huile de palme est une huile extraite de la noix de palme, fruit de l'arbre appelé palmier à hùile.On retrouve cet arbre dans des pays tropicaux tel qu'en Afrique.

Le palmier est un arbre sacré chez les peuples Bantou car il est complet, tout y est utilisé, des feuilles aux fruits en passant par le coeur et les écorces. A titre d'exemples, on peut fabriquer le vin de palme, l'huile de palme, l'huile de palmiste, le chasse-mouche…

Des scientifiques ont assuré que, contrairement aux critiques dont elle fait J'objet, l'huile de palme n'est pas mauvaise pour la santé. Consommée depuis des millénaires en Afrique, « elle a un plus grand rendement que l'huile de soja », .Tlsuro le professeur Daniel Sess, médecin biochimiste nutritionniste biologiste des hôpitaux.

Bénéfique pour la femme enceinte et contre l'ostéoporose

La consommation régulière d'huile de palme a un effet protecteur sur l'organisme à cause des acides gras qu'elle contient. Elle est aussi bénéfique pour les femmes ménopausées, enceinte et contre l'ostéoporose. L'huile de palme rouge (non raffinée ni traitée) est considérée comme l'aliment naturel le plus riche en vitamine A, elle en contient environ 15 fois plus que la Carotte.

Au niveau cutané, la vitamine A de l'huile de palme participe à l'hydratation de la peau et active la production de mélanine. Elle a également des vertus anti-rides Le betâ-carotène, un dérivé de la vitamine A, est surtout connu pour donner un joli teint hâlé. Il faut savoir que l'huile de palme est très utilisée en Occident dans les cosmétiques notamment les fonds de teints. L'huile de palme est d'abord un ingrédient aux qualités inégalables.

Elle est très résistante à l'oxydation, supporte des. températures élevées jusqu'à 180 degrés, et reste solide à température ambiante. Son goût est aussi très apprécié des consommateurs. Elle est ainsi idéale pour fabriquer des biscuits croustillants, des barres chocolatées (qui ne fondent pas) et de belles pâtes feuilletées. L'huile de fruit de palme est entièrement naturelle et sans cholestérol. L'huile de noix de palme a également des graisses saturées en graisses polyinsaturées, rapport qui aide vraiment à réduire le cholestérol tout en fournissant des antioxydants puissants (aide également à une perte de poids).

L'huile de palme est également riche en tocotriénols, bons pour le cerveau, le système nerveux ainsi que pour nos papilles en particulier dans la cuisine africaine. En soin capillaire, les actifs naturels vont effectivement préserver la nature du cheveu. Protection solaire, soin waterproof, propriétés nourrissantes… Entre mer et soleil, l'huile de palme permet de chouchouter sa chevelure devenue chafouine aux grés des saisons. L'huile de palme se réclame d'autres propriétés : appliquée avant shampooing, elle ravive les pointes et donne du soyeux à la chevelure, en plus d'agir comme un démêlant. En bain d'huile, elle est excellente.

Le Financier d'Afrique n°940

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