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Médecine d'Afrique noire - 1ère revue médicale internationale panafricaine francophone - 64ème annéeMédecine d'Afrique noire
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Professeur Laurent Serge Etoundi Ngoa

Obésité en milieu hôtelier : influence du poste de travail sur les métabolismes lipidique et glucidique et sur la pression artérielle de 180 employés de sexe féminin des hôtels de Yaoundé au Camerounnote

Auteurs : L.S. ETOUNDI NGOA, F. MELAMAN SEGO, A. BELINGA - Cameroun

Publié dans Médecine d'Afrique Noire - N° 5303 - Mars 2006 - pages 137-141


Résumé

L'obésité a été évaluée dans les hôtels de Yaoundé au sein des personnels de sexe féminin comprenant 180 employés repartis en 60 personnels de cuisine, 60 personnels domestiques et 60 personnels administratifs. Les résultats obtenus ont montré un taux de prévalence de 37 %, donc 66 obèses sur les 180 employés. Les employés de la cuisine et ceux de l'administration sont ceux qui sont les plus affectés par l'obésité avec des taux de 52 % et 33 % respectivement comparés au personnel domestique (15 %). Ces obèses sont fortement hypertendus avec 18 % des personnels administratifs, 10 % des personnels domestiques et 9 % des personnels de cuisine. Le diabète y est également présent, 12 % des personnels obèses de cuisine et 5 % des personnels administratifs sont concernés. L'hypercholestérolémie est préoccupante pour 12 % des personnels administratifs, 20 % des personnels domestiques et 18 % des personnels de cuisine. Les fortes proportions obtenues tant dans la prévalence de l'obésité que dans celles des pathologies associées sont liées aux facteurs trophique et cinétique (mobilité).

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