 Année
2008 : année de la promotion de la consommation des
fruits, des légumes et de l’exercice physique
dans le cadre de la prévention des maladies non transmissibles
par Docteur Pascal TALANI - 7
janvier 2008
Les changements de mentalité dans les habitudes alimentaires
des citoyens du monde d’aujourd’hui évoluent
très vite, dire même plus vite que les technologies
nouvelles des autoroutes de l’information et de la communication.
Si jadis les légumes traditionnels et autres végétaux
comestibles garnissaient nos tables pendant le déjeuner
et le dîner, aujourd’hui la consommation d’aliments
à forte densité énergétique, à
teneur élevée en graisses, en particulier saturées,
et ne comportant guère de glucides non raffinés
ont colonisé notre mentalité et menacent notre
propre existence.
Aujourd’hui et à travers le monde, on rencontre
de plus en plus des personnes obèses affichant de façon
ostentatoire leur embonpoint. En même temps, on constate
une baisse de la dépense d’énergie, qui
est associée à la sédentarité,
à l’usage des transports motorisés, des
appareils ménagers d’un maniement facile, à
la disparition des travaux manuels physiquement pénibles
et à la pratique des loisirs consacrés essentiellement
à des passe-temps peu exigeants sur le plan physique.
Un gastronome français, Jean Anthelme Brillat-Savarin
du 19ème siècle disait : «dites-moi ce
que vous mangez et je vous dirais qui vous êtes ».
Des maladies jusque là négligées à
savoir le diabète, l’obésité, les
maladies cardiovasculaires, certains types de cancer, etc.
préoccupent actuellement l’Organisation des Nations
Unies et ces agences spécialisées.
Ces maladies chroniques des temps modernes évoquées
ci-dessus ont des facteurs de risque communs, à savoir,
l’inactivité physique et une alimentation déséquilibrée.
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