Résumé

Les fruits et légumes grâce à leur pauvreté en calories et en lipides permettent de prévenir les maladies cardio-vasculaires et le diabète sucré surtout le type 2.
Objectif : Déterminer la prévalence de la consommation insuffisante de fruits et légumes en médecine externe au CNHU/HKM de Cotonou.
Patients et méthodes : Il s’agissait d’une étude transversale descriptive qui s’était déroulée du 15 juin 2011 au 16 septembre 2011. Elle avait porté sur 1000 sujets obtenus par recrutement de tous les patients venus consulter au cours de la période d’étude. Les femmes enceintes et les patients non capables de répondre aux questions ont été exclus. La technique de collecte a été une enquête par questionnaire. Les données collectées ont été saisies à l’aide du logiciel Epi-Data 3.1 et analysées avec le logiciel Epi-Info 3.3.2.
Résultats : L’âge moyen des patients était de 47,69 ans ± 14,62 ans avec des extrêmes de 15 et plus de 65 ans. Le nombre moyen de portion de fruits et légumes consommés par jours était de 3,4 portions ± 1,1 portion. Quatre-vingt-cinq virgule huit pour cent (85,8%) d’hommes consommaient insuffisamment de fruits et légumes contre 82,9% de femmes. La prévalence de la consommation insuffisante de fruits et légumes était de 84,20%.
Conclusion : Cette étude montre un taux élevé de consommation insuffisante de fruits et légumes en médecine externe au CNHU/HKM de Cotonou.

Summary
Survey of prevalence of insufficient consumption of fruits and vegetables in external medicine at the Cotonou NUTH/HKM

Fruits and vegetables thanks to their poverty in calories and fat can prevent cardiovascular diseases and diabetes mellitus especially type 2.
Objective: To determine the prevalence of insufficient consumption of fruits and vegetables in external medicine in the Teaching Hospital “HKM” of Cotonou.
Patients and methods: This was a descriptive cross-sectional study conducted from June, 15th 2011 to September, 16th, 2011. It involved 1,000 subjects obtained by recruitment of all patients who came to consult during the study period. This study excluded pregnant women and non-autonomous patients. The collection technique was a questionnaire survey. The collected data were captured using the software Epi-Data 3.1 and analyzed with Epi Info 3.3.2 software.
Results: The average age of patients was 47.69 ± 14.62 years with extremes of 15 and 65 years. The average number of portion of fruits and vegetables consumed per day was 3.4 ± 1.1 portion. 85.8% of men consumed enough fruit and vegetables against 82.9% women. The insufficient consumption of fruits and vegetables prevalence was 84.20%.
Conclusion: This study shows the high rate of inadequate and irregular consumption of fruits and vegetables in external medicine unit at the National Teaching Hospital “HKM” of Cotonou.